做法：

　　1、牛尾材料：牛尾一副、大菜洋葱两个、轻松土豆两到三个、做咖胡萝卜一根、喱蔬咖喱块两块、菜牛咖喱粉一大勺半、尾煲香茅两根、牛尾椰浆半罐(没买到柠檬叶，大菜不然加两片也很好)

　　2、轻松牛尾焯水，做咖洗去血沫

　　3、喱蔬将牛尾放入慢炖锅，菜牛加水，尾煲加姜片，牛尾一小勺醋(牛尾更容易酥烂)，慢炖两个半到三小时。

　　4、因为牛尾焯过水，所以炖出的汤还比较清，除了最底下一点渣不要外，汤和牛尾都备用。

　　5、两个半小时后，将香茅，土豆，洋葱，和胡萝卜切滚刀块，

　　6、锅里放点牛油(可以用其他油)融化

　　7、放一大勺半咖喱粉炒一下

　　8、放入洋葱和香茅翻炒，胡萝卜也放进去

　　9、将煲好的牛尾放入锅内，牛尾汤一起倒入，最底下一点渣滤去不要。

　　10、炖开二十分钟的样子，再放入土豆，咖喱块，

　　11、加入半罐椰浆，再煮半小时的样子至土豆酥软

　　12、下盐调味略收浓汤即可。